El significado de sapotáceas proviene del náhuatl “atzapoticuahuitl” para denominar a todas las frutas de consistencia suave y dulce, mientras que se utilizaba “tzapotl” para nombrar a las frutas esféricas, dulces y con semilla grande. / Mamey, el zapote colorado, cremoso y dulce
Mamey, el zapote colorado, cremoso y dulce
Por: en15dias.com / Con información de Conabio y UNAM
mayo 2024
El Mamey también es llamado Chico zapote, Mamey colorado, Mamey hoja, Mamey zapote, Tezonzapote, Zapote, Zapote colorado, Zapote de abejas y Zapote mamey.
En Michoacán, es nombrado como Huacusi-uruata y/o Uacusu-uruata y Huacuz.
En Oaxaca: ka´ ak pool; en Puebla: lisuku haka (totonaco), chichiltzapot, cuauhzapot, jaca, jaka y en Quintana Roo: choch (maya).
Dentro de los pueblos originarios es llamada de distintas formas. En Náhuatl es nombrado Chichil zápotl, Tetzonzapotl, Tezontzápotl, Tzápotl; en Maya lo llaman Chacalhaaz, Chakal ja’as, Chakalhaas, Chalcalhaas, Haz, Sak-ya’, Ya; en Huasteco: Bolom, Bolom-itath; en Zapoteco: Gue-xron, Guela-gue, Guenda shunu, Guenda-xiña, Guenda-xuno, Guenda-xunu, Gueto-gue, Quela-que, Yel-xron y en Totonaco: Jaca, Li’chuchut jaca, Lichucut-ja-ca.
La cultura Mixe lo llama Ca’ac, Cauc-pac, Potkak; en Popoloca: Cuyg’auac, Cuygáuac; en Tsotsil: Jaas; en Chinanteco: Ma-ta-ho, Ma-ta-há, Se-ta; en Zoque: Taquisapane, Tsapa-sabani, Tzapasapane; en Cuicateco: Uajpulomo
El otros pueblos de México es llamado distinto, sin eembargo la historiografía no registra el lugar de origen. Se le nombra Atzapotlcuáhuitl, Bolom, Ca’ac, Chacal-hass, Chichiltzapot, Chīchīltzapotl, Cuauhtzapot, Cuyg’auac, Guela-gue, Haaz, Jac, Lisuku jaka, Mojote, Taquisapane y Tezontzapotl.
Tiene el nombre científico Pouteria sapota.
Ubicación Mamey (Pouteria sapota)
Según la ficha de la Conabio, “su origen exacto es difícil de determinar, ya que desde antes de la llegada de los europeos ya se cultivaba a lo largo de América tropical”.
Probablemente su área de distribución natural se extiende del sur de México hasta Nicaragua, Belice y norte de Honduras.
En México, las zonas originales de distribución es probable que hayan sido en Veracruz, Tabasco y norte de Chiapas, sin embargo, actualmente se encentra en todos los estados del sur de México.
Es cultivada desde Florida, Estados Unidos hasta Brasil y Cuba. También ha sido introducida a las Filipinas, Indonesia, Malasia y Vietnam.
Habita en climas cálido, semicálido y templado desde el nivel del mar hasta los 2600 metros sobre el nivel del mar Es cultivada en huertos familiares, asociada a bosque tropical perennifolio y bosque mesófilo de montaña.
Suele encontrarse de manera silvestre en todo el año en los estados de Veracruz, Tabasco y Chiapas. Sin embargo es Yucatán el principal productor a nivel nacional con 13 mil 580 toneladas, seguido por Guerrero con 2 mil 666 toneladas y Veracruz con mil 328 toneladas; en total son 14 estados de la República Mexicana que lo producen en mil 460 hectáreas.
Taxonomía Mamey (Pouteria sapota)
- Reino: Plantae
- División: Magnoliophyta
- Clase: Magnoliopsida
- Orden: Ericales
- Familia: Sapotaceae
- Género: Pouteria
- Especie: Pouteria sapota
Características Mamey (Pouteria sapota)
El mamey pertenece a la familia del zapote, por lo que también es llamado zapote mamey o zapote colorado.
Es un árbol que mide de los seis metros y puede llegar hasta los 20 metros.
“Sus ramas son horizontales y separadas; forman una copa piramidal, con un tronco grueso y recto, a veces con contrafuertes, con la corteza de color pardo oscuro, áspera y fisurada que se desprende en escamas rectangulares”, se destaca en la ficha de la Conabio.
Tiene las hojas simples, dispuestas en espiral y agrupadas hacia el final de las ramas; son de textura cartácea y de color verde oscuro brillante.
Las flores son unisexuales, blanquecinas, olorosas, agrupadas densamente en fascículos de 3-6 sobre protuberancias de la ramas viejas sin hojas.
Se distingue por ser una fruta de forma ovalada, de cáscara delgada con textura áspera, su pulpa es de color rojizo y el sabor es dulce.
El fruto mide de 8 a 20 centímetros y a su semilla se le llamada pixtle. Su pulpa es cremosa y dulzona.
Atribuciones medicinales Mamey (Pouteria sapota)
Según el Atlas de plantas medicinales de la UNAM, “el Códice Florentino en el siglo XVI la menciona únicamente como comestible. Más adelante en el mismo siglo Francisco Hernández relata: cura las afecciones del corazón, aprovecha en el cálculo y dolor de riñones”.
A finales del siglo XVIII Vicente Cervantes repite la información proporcionada por Hernández. Es en el siglo XIX cuando la Academia Médica Quirúrgica de la Ciudad de Puebla también repite a Hernández y agrega: se usa como «desobstruyente untándolo en el vientre».
El mamey tiene diversos usos medicinales. Este fruto se caracteriza por ser 75 por ciento de agua y tener alto contenido de carbohidratos, vitamina A, vitamina C, calcio, hierro así como fósforo.
Su peculiar color se debe a su gran contenido de carotenos, los cuales tienen un efecto antioxidante que son esenciales para nuestra salud, ya que protegen las células y fortalecen el sistema inmunológico.
Según el Atlas se le prescribe en algunos estados del centro del país como Morelos, Puebla y Tlaxcala contra la caída del cabello, este es el uso medicinal más común que tiene la planta. “Además, produce jabonadura que se usa para embellecer el pelo de las mujeres y contra la caspa”.
También se aprovecha en el tratamiento de enfermedades digestivas como diarrea fuerte, empacho o dolor de estómago.
“Las semillas tostadas y molidas se aplican en las heridas, ese polvo diluido en agua se bebe para tratar el asma bronquial o tos. El tegumento de las semillas se usa para las afecciones cardíacas”.
En otros pueblos originarios, no se detalla el lugar, “se da a beber la cocción de las hojas para volver abstemios a los alcohólicos”.
“Se le emplea para el corazón, en la sarna y cuando ocurre una mordedura de víbora. También se menciona su acción como dermatológico, calmante y expectorante”, se destaca.
Por su parte, la semilla transformada en aceite, se ha empleado como tónico para reducir dolores musculares y reumáticos, así como tratas problemas oculares y digestivos.
NOTA DEL EDITOR: Los datos del uso medicinal de esta planta son retomados de fuentes científicas universitarias con fines de divulgación y reconocimiento de las tradiciones medicinales de nuestro país.
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