José, el sueño de un dulce futuro con el nopal de Michoacán
El productor de nopal de Michoacán, José Luis Hernández conversa acerca de la creación de ates derivados de esta especie arbustiva. / Texto: Víctor Ruiz. Fotografías: Iván Villanueva.
El productor de nopal de Michoacán, José Luis Hernández conversa acerca de la creación de ates derivados de esta especie arbustiva. / Texto: Víctor Ruiz. Fotografías: Iván Villanueva.
El mucilago, baba de nopal, ha dado resultados prometedores en la elaboración de productos cosméticos y farmacéuticos, de acuerdo con investigaciones realizadas de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán.