En el desarrollo de la industria cárnica se van refinando los instrumentos y procedimientos de los rastros, que son retomados para el control y sometimiento de las poblaciones humanas. / OPINIÓN: Violencia especista como producción de herramientas para la violencia
Esta es la tercera entrega de colaboraciones acerca de la Violencia especista. En esta ocasión abordamos a detalle la Violencia especista como producción de herramientas para la violencia.
I. Violencia especista, una escuela de crueldad
II. Violencia especista como producción de sujetos violentos
III. Violencia especista como producción de herramientas para la violencia.
IV. Violencia especista como reproducción ideológica de la violencia
Violencia especista como producción de herramientas para la violencia.
Carlos Olivares*
En el desarrollo de la industria cárnica se van refinando los instrumentos y procedimientos de los rastros, que son retomados para el control y sometimiento de las poblaciones humanas.
El desarrollo tecnológico y científico del capitalismo aparejado a la producción de carne va desde técnicas agrícolas, genéticas, refrigeración o marketing, pero aquí me concentraré en las herramientas y procedimientos ( las fuerzas productivas) usadas para el manejo y matanza, y en como son retomados para violencia contra humanos.
La inspiración que el terror animal deja hacia el terror en humanos tiene hitos importantes. El arquitecto de los campos de exterminio nazis, Heinrich Himmler, se inspiró en el diseño de las granjas de pollos que poseía.
La picana eléctrica, tan usada por las dictaduras militares en Latinoamérica, es originalmente un instrumento para arriar al ganado, al igual que la tortura psicológica con perros; el aparato donde se coloca a las vacas para hacerles la inseminación artificial se da en llamar la “rape rack”, la cabina de violación; o qué decir de las prácticas de mutilación de cómo el descorne o el herraje de la piel con fuego para marcar que un ser es propiedad de otro.
La industria ganadera inspira además otros ramos del capitalismo: el afamado empresario estadounidense Henry Ford, de filiación nazi, se inspiró en la ‘cadena de desmontaje de cuerpos’ de las carnicerías para diseñar su cadena de montaje de autos.
El “fordismo”, se llamó a esta organización del trabajo para la producción en masa, con obreros super especializados que solo realizaban una tarea sin conocer el conjunto del sistema. Esa manera de trabajo nació en los mataderos, donde precisamente la fragmentación del trabajo se vuelve necesaria para reducir el sentido de responsabilidad individual en la matanza industrializada.
Los funcionarios menores del régimen nazi se exculpaban argumentando que “yo solo los subía al tren”, “yo solo cargaba el gas”, “ y o solo recogía los cadáveres”, según Hanna Arendt, en “La banalidad del mal”.
El nuevo método de pena de muerte mediante asfixia con nitrógeno, utilizado por primera vez en humanos en Alabama, en Estados Unidos en 2024, es un método de matar cerdos. La ONU ha señalado que es un método innecesariamente angustiante para cualquier mamífero.
CRISIS HUMANITARIA EN MÉXICO Y VIOLENCIA ESPECISTA
En el México del siglo XXI, el crimen organizado recurre a los centro de explotación animal o a practicas de ellos para desatar la violencia que nos tiene en esta crisis humanitaria desde hace 18 años.
La ubicación misma de mataderos y perreras municipales es aprovechada para colocar junto laboratorios del narco o fosas clandestinas, quizás porque la sociedad ya se acostumbró a no mirar, no oír, no denunciar lo que ahí sucede.
Además se aprovechan de los procedimientos que ahí se ejercen: En el Cartel Santa rosa, jóvenes sicarios aprendían a decapitar humanos ensayando en vacas, en los mismos lugares donde producen carne molida. A su vez esa organización obliga a taquerías y restaurantes de Guanajuato a comprarles carne. La terrible práctica de las “cocinas” para desaparecer cuerpos, consistente en cortar, disolver en ácido y desecharlo.
Noté por casualidad, que tanto en Veracruz, Guanajuato o Baja California, se han encontrado centros de exterminio u otras instalaciones del crimen organizado que coincidentemente se llaman igual: “La Gallera”. Y es que las galleras, sitios donde se reproducen y confinan pollos, son también zonas de tolerancia a la violencia.
Esa pista de ubicación debería, si no es que se ha vuelto ya, un indicio forense en la búsqueda de desaparecidos: los pocos restos que se han encontrado hasta ahora de los 43 estudiantes desaparecidos de Ayotzinapa, han sido encontrados en un paraje llamado “La carnicería”; los restos de la hija de la legendaria madre buscadora, Maricela Escobedo, fueron arrojados junto a los restos de animales para camuflarlos.
OPINIÓN: Violencia especista como producción de herramientas para la violencia
*¿QUIÉN ES?
Carlos Olivares
Es integrante del Movimiento Ciudadano en Defensa de la Loma de Santa María. Es geógrafo, ambientalista y antiespecista.
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