Este miércoles 8 de mayo, se realizará el 2° Encuentro Agroalimentario Alternativo, que organiza la Coordinación Universitaria de Economía Social y Solidaria para la Sustentabilidad, de la Escuela Nacional de Estudios Superiores, Unidad Morelia. / Impulsa la UNAM redes agroalimentarias alternativas
Este evento busca crear espacios de comercialización y consumo directo entre productores y consumidores dentro del campus de la UNAM en Morelia con charlas, talleres y rifas.
Impulsa la UNAM redes agroalimentarias alternativas
Por: Analiz Guadalupe García Carreño*
mayo 2024
en15dias.com / Periodismo al aula**
Debido al alto uso de pesticidas y agroquímicos que repercuten en la salud humana, existen diversas iniciativas que están promoviendo la transformación en la manera de producir alimentos y creando consumidores más conscientes de los beneficios de alimentos libres de químicos y que favorecen los mercados locales. ¿Cuáles son esas iniciativas? ¿De qué tratan?
EJEMPLOS DESDE LA UNAM
La Coordinación Universitaria para la Sustentabilidad (COUS UNAM) ha impulsado de manera importante las redes agroalimentarias alternativas.
Esta entidad es la responsable del proyecto “Innovaciones socioambientales para fortalecer los sistemas alimentarios urbanos desde las instituciones de investigación y estudios superiores”.
La coordinación define a estos lugares como “espacios de comercio y consumo de productos agroecológicos y saludables y que se organizan para responder a los retos del sistema agroalimentario actual”.
Para el año 2020 se habían sumado más de 20 iniciativas en la ciudad de México, y en estados como Jalisco, San Luis Potosí, Michoacán, Guanajuato, Querétaro, Morelos, Puebla, Estado de México, Chiapas y Quintana Roo.
En México, existen ya algunos ejemplos de la integración de redes alimentarias alternativas en el país como la Cooperativa de Consumo La Imposible, Mercado Alternativo de Tlalpan y Colectivo Zacahuitzco-Mawi en Ciudad de México; Cooperativa de Consumo Consciente La Milpa en Guadalajara, Tianguis Alternativo de Puebla y el Tianguis Agroecológico de Xalapa en Veracruz.
Todas ellas, son iniciativas independientes de organizaciones ciudadanas, sin embargo, no se había registrado alguna red dentro de espacios universitarios, ¿dentro de una universidad sería posible llegar a crear estos espacios?
LOS PRIMEROS PASOS
Desde hace dos años, se organiza el Mercado Universitario Alternativo (MUA) en la explanada de la tienda UNAM, en Ciudad Universitaria, en Ciudad de México. Esta iniciativa fue impulsada por la Coordinación Universitaria para la Sustentabilidad (COUS UNAM), en el periodo de la Dra. Leticia Merino, destacada investigadora del Instituto de Investigaciones Sociales de la Universidad Nacional Autónoma de México.
EL MUA tiene por objetivo “participar en la construcción de un ambiente alimentario universitario más sustentable”, señala en su página de internet. Está integrado por diferentes proyectos cooperativistas y familiares con esquemas agroecológicos de producción.
“El MUA es un espacio multifuncional que fomenta el diálogo e intercambio de saberes en torno a la sustentabilidad y la alimentación”, se desataca.
El Mercado Universitario Alternativo “se integra de quince proyectos proyectos productivos que ofrecen alimentos con opciones veganas/vegetarianas, productos de cuidado personal, herbolaria, lácteos, cárnicos, productos de la colmena, salsas, chocolate, derivados del maíz y amaranto, panadería y una diversidad de hortalizas chinamperas”.
EL ESFUERZO COMUNITARIO DESDE MICHOACÁN
Siguiendo esta iniciativa, la Coordinación Universitaria de Economía Social y Solidaria para la Sustentabilidad (CUESSS) de la Escuela Nacional de Estudios Superiores Unidad Morelia, realizó el 28 de febrero de 2024 el Primer Encuentro Agroalimentario Alternativo.
Como parte del evento se impartieron cuatro charlas y dos talleres con temas como la agroecología, agricultura urbana y defensa del territorio en Michoacán.
Entre los productores que participaron en esta primera edición está la Red Tsiri, la Comunidad Ecológica de la Mintzita, CAC Juchari Uinapekua de Cuanajo y muchos productores más.
De acuerdo con la doctora Carla Galán, coordinadora junto con Maxime Kieffer de este esfuerzo, “el empezar a cambiar decisiones de consumo y apoyar a productores con prácticas más sostenibles, son en esencia los objetivos de este encuentro”.
“Hay mucho que aprender en el proceso de llevar a cabo estas alternativas, tanto en la integración con grupos de aprendizaje en donde participan académicos, estudiantes y personas externas y a nivel académico”, destacó.
SEGUNDA EDICIÓN EN LA ENES
Tras el éxito de la primera edición, este miércoles 8 de mayo, se realizará el 2° Encuentro Agroalimentario Alternativo, que organiza la Coordinación Universitaria de Economía Social y Solidaria para la Sustentabilidad, de la Escuela Nacional de Estudios Superiores, Unidad Morelia.
Este evento busca crear espacios de comercialización y consumo directo entre productores y consumidores dentro del campus de la UNAM en Morelia con charlas, talleres y rifas.
Estos ejemplos vislumbran la posibilidad de generar en conjunto el establecimiento de redes alimentarias alternativas dentro de espacios académicos con el fin de generar incidencia en comunidades locales, fortalecer vínculos con otras personas cercanas de la comunidad y progresar hacia nuevas formas de consumo que promuevan la salud, la justicia social y la conservación del medio ambiente.
*Soy Analiz, estudiante de Ciencias Ambientales. Tengo interés en la organización social y colectiva para el cuidado del medio ambiente, y el periodismo ambiental. Me apasiona la literatura.
**Periodismo al aula, es un proyecto semillero de periodismo socioambiental, divulgación de las ciencias ambientales y apropiación social del conocimiento que impulsa en15dias.com con estudiantes de distintas disciplinas y universidades de Michoacán.
en15días, acompaña y da espacio a estudiantes de las carreras de ciencias ambientales, agroforestales, ciencias de la tierra y geografía, entre otras, para la generación de piezas de comunicación y periodismo con el objetivo de abrir un espacio para la discusión, el debate y la generación de conocimiento desde el ámbito universitario.
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