Guayabo, de la acidez leve al buen sabor
El guayabo en náhuatl se le llama Jalocote, Xalácotl, Chalxócotl y lleva el nombre científico es Psidium guajava. Es una especie de pequeño árbol perteneciente a la familia de las mirtáceas.
El guayabo en náhuatl se le llama Jalocote, Xalácotl, Chalxócotl y lleva el nombre científico es Psidium guajava. Es una especie de pequeño árbol perteneciente a la familia de las mirtáceas.
Lleva el nombre científico de (Pithecellobium dulce), pero popularmente es conocido como guamúchil (palabra que proviene del náhuatl cuamóchitl, según el Diccionario de la Lengua Española.
Originario de Centroamérica y Sudamérica, el camote (Ipomoea batatas) es una raíz comestible de sabor muy dulce, cuya cáscara y pulpa varían en color, del blanco al rojizo. Su cultivo se realiza en climas cálidos y es capaz de reproducirse en cualquier tipo de suelos. Se usa con fines culinarios y curativos.
Es nombrado Chicozapote en náhuatl; zaya, en maya, en Yucatán; tzabitath, en huasteco; guendachina, guenda-guiña, en zapoteco, en Oaxaca; jaas, tzeltal y tojolobal, en Chiapas y pernétamo, en Michoacán y Colima.
El Epazote, también llamado yerba del zorrillo, paico, paico macho, ipazote, té de México y vara de estiércol, tiene los nombres científicos de Dysphania Ambrosioides o Chenopodium Ambrosioides L.
El Iztauhyatl en voz náhuatl, es una planta a la que se le dio un carácter divino. Su nombre significa, según algunos autores, «agua de la deidad de la sal», de ahí la relación con las fiestas religiosas realizadas en honor a los dioses del agua, en el mes etzalqmalistli y en honor de la diosa de la sal en el mes tecuilhuitontli.
El ajo, o también llamado a’xux en Totonaco; ajus en Chontal de Oaxaca; axixi en Huichol; axoxi en Mazahua; axus en Mixe; aásol en Mayo; cucut en Maya, tiene el nombre científico de Allium sativum.
El huauzontle es un quelite de consumo tradicional que México dio al mundo. Su nombre proviene del náhuatl huauhtzontli, donde huauhtli es bledo, y tzontli, cabello; esto es, cabello o maleza del bledo, nombre que deriva de su forma ramificada.
El achiote o en nahuatl Achiotl, es conocido como Acanguarica en Michoacán; se le llama Auaú en totonaco; Achi-ol en chontal; Achut en mixe; se dice Ornato y/o Uruca en Yucatán; Bosh en tzotzil; Joosh en tojolabal y tzeltal; Kiui y/o Kúxub en maya y Uchuviá y/o Bia en zapoteco.