¿Sabías que el consumo de carne reduce los niveles de testosterona? Acompañame a ver como el consumo de carne es perjucidial para la masculinidad en este y otros aspectos. / Veganismo y masculinidad
Opinión:Veganismo y masculinidad
Carlos Olivares*
Cada vez hay más evidencia de que el consumo de animales es nocivo en la salud, para el ambiente y que sobre todo, injusto para los animales. Sin embargo sólo la quinta parte de las personas veganas son varones.
Los hombres nos resistimos más que las mujeres a dejar de consumir carne porque suele considerarse algo típicamente muy masculino, se dice que te hace fuerte, viril y poderoso.
Tanto es así que por ejemplo, para un buen macho, la única vez que puede preparar la comida sin comprometer su hombría es cuando asa carne. Pero hasta por el bien de nosotros mismos, debemos entender que esa imagen es solo publicidad contraria a la realidad. Es propaganda donde se refuerzan mutuamente el machismo con el carnismo (la ideología que promueve el consumo de carne).
A continuación repaso algunos mitos de la relación entre carne y masculinidad para revisar como el dejar de consumir derivados animales nos beneficia en nuestra virilidad, nuestra salud en general y hasta en nuestras relaciones.
Veganismo y masculinidad
PRIMER MITO: ¿MÁS CARNE, MÁS VIRILIDAD?
Por todo el mundo el consumo de animales se asocia a la potencia sexual. Mucho se habla del uso de huevos de tortuga, ostras o ciertas carnes cómo supuestos afrodisíacos.
En Japón incluso se llama “hombre herbívoro” (Sōshoku danshi) a los hombres desinteresados en el sexo, sin líbido. Pero la evidencia muestra lo contrario, pues el consumo de derivados animales, carnes, leche, queso, huevo tiene vastas consecuencias en la salud masculina, especialmente en nuestra salud reproductiva.
Entre los efectos más notables del consumo de derivados animales es la reducción de la testosterona, lo que irónicamente, se observó en mayor grado entre fisicoculturlistas, quienes pretendiendo verse hipermasculinos por fuera, se vuelven menos masculinos por dentro.
Más no son solo entre quienes usan esteroides, en los fisicoculturistas naturales se observó una reducción de hasta 75% en sus niveles de testosterona, e incremento de estrógenos (1).
Contribuyendo decididamente a la disfunción eréctil, falta de líbido y reducción de masa muscular (2).
Otro efecto perjudicial de la ingesta de productos animales es que aumentan mucho la probabilidad de la tan temida inflamación y cáncer de la próstata (3).
Incluso respecto al olor corporal, que llega hacer tan importante para la atraccioń como la apariencia, el aroma empeora con el consumo de animales y mejora con una dieta basada en plantas(4).
La ingesta de productos animales además es la principal causante de enfermedades del corazón por su alto contenido en grasas saturadas y hormonas como el cortisol, presentes en la carne de manera natural (2).
Las enfermedades del corazón son la principal causa de muerte en el mundo y afecta más a varones que a mujeres.
La buena noticia es que una alimentación basada en plantas enteras permite no solo prevenir y frenar sino incluso revertir esas dolencias. Es cada vez más conocido sus beneficios a punto de que atletas de alto rendimiento están adoptándola, cada vez hay más veganos entre deportistas de élite de diferentes disciplinas: levantadores de pesas, jugadores de la NFL, ciclistas, ultramaratonistas, etc (6).
En suma, dejar el consumo de productos animales nos reditúa muy bien cómo hombres en nuestra salud reproductiva y bienestar en general.
SEGUNDO MITO: ¿CARNE Y HOMBRES PROVEEDORES?
También se asocia ser hombre con ser proveedor de alimento en forma de carne. Esa mito se ha demostrado falso tanto para los tiempos antiguos cómo para los modernos. Se consideraba que las sociedades antiguas se sostenían gracias a la cacería que realizaban los hombres, cómo afirman los promotores de la dieta ‘Paleolítica’ (8).
La cacería habría sido sustituída por la producción ganadera, pesquera, y en torno a esa cadena de la industria cárnica, desde la granja hasta el carnicero, la mayoría de los trabajadores son varones. Sin embargo ese sector “productivo” no produce sino que destruye alimento: usa más de la mitad de los granos del mundo para producir solo 14% de las calorías.
Tan es así que distintos grupos llaman a reducir el consumo de carne para amortiguar la crisis alimentaria mundial. Es un sector que es mantenido a base de subsidios para el agua que usa, en el forraje, la energía, en la excencion de derechos de los trabajadores y en el tratamiento de las enfermedades que provoca en los consumidores. Da para una investigación profunda revisar cómo la industria cárnica se sostiene a base de parasitar otras.
Ya incluso la FAO (las Naciones Unidas para la alimentación y la agricultura) ha reconocido que son principalmente las mujeres campesinas y no los varones quienes proveen de alimento a la humanidad (4).
No son las latifundios de monocultivos ni las megagranjas que producen carne las que alimentan al mundo, sino en la producción en pequeñas huertas familiares, cuya producción está avocada a alimentos vegetales. Se repite a otra escala la división sexual del trabajo doméstico en el patriarcado: el trabajo impago de las mujeres proveé de alimento a la humanidad, pero el reconocimiento es para los varones.
Los hombres no cumplimos el rol de productores de alimento trabajando en la industria cárnica, es directamente un rol destructor de la salud del ecosistema y de las familias.
Si como género queremos contribuir a la alimentación sana de la sociedad, no debemos participar sino eliminar la producción de animales para el consumo y sustituirlo por uno basado en plantas, de lo contrario seguiremos sirviendo a la reproducción de capital, enriqueciendo a los ricos, a costa de la reproducción social, a costa de empobrecer y enfermar al pueblo trabajador.
¿Pero ser vegano es mas caro? En una siguiente colaboración revisaré más a detalle esta idea que persiste sobre el veganismo, demostrando que adquirir la canasta básica vegana en México aportarían mas y mejores nutrientes a un menor costo si sustituímos los 9 derivados animales que contiene por alimentos vegetales (6),
TERCER MITO: CARNE Y VIOLENCIA MACHISTA
La ideología patriarcal recrea a los hombres como si fueramos de manera natural depredadores-consumidores de cuerpos. Esta cuestión que ha sido analizada a profundidad por teóricas feministas como Melanie Joy o Carol Adams, esta última en su libro “La política sexual de la carne”, donde expone como se erotiza el consumo de carne a la vez que se ‘animaliza’ a las mujeres.
Machismo y carnismo se asemejan en varios puntos. Se refieren y tratan a los cuerpos por partes (una pierna, un vientre) y no como un ser entero, para ir reduciendo un sujeto a la calidad de objeto, de ser alguien a ser algo. Es un entrenamiento para ir perdiendo la empatía hacia el otro/otra cuyo cuerpo se usa. En un juego de palabras reciente, se extiende a llamarle “ganado” al conjunto de parejas sexuales.
Incluso el entretenimiento y cultura masculina se degrada también por esta ideología ¿No expresan acaso las corridas de toros el ánimo de quererse sentir un depredador, frente a un pobre rumiante asustado, encerrado y malherido, haciendo grotesca parodia de un supuesto ritual ancestral de cacería? ¿No se asemejan los concursos de belleza a las ferias de ganado?
Recrear la identidad masculina como depredadores y no cómo seres que reconocen la sensibilidad propia en la del otro u otra, nos priva de una existencia más armónica, pacífica y plena.
Esta cultura o ideología carnista nos degrada en nuestra actitud hacia las mujeres y animales no-humanos, y finalmente en nuestra actitud hacia nosotros mismos, que negándonos a asumir las evidencias de los perjuicios en nuestra salud y relaciones, nos negamos nuestra propia sensibilidad. Quizás por eso no es de sorprender que los hombres seamos notablemente minoritarios en las organizaciones antiespecistas.
Veganismo y masculinidad
OTRA MASCULINIDAD DE PAZ.
Vimos que incluso si quisieramos ser hombres como lo manda la masculinidad patriarcal hegemónica: fuertes, viriles y proveedores, el consumo de animales nos degrada en nuestra salud, desempeño sexual, y hasta en nuestra manera de relacionarnos. Pero no podemos conformarnos con adecuarnos a esos valores, sino que debemos trascenderlos.
Una masculinidad liberada, debe ser antipatriarcal y anticapitalista. En lo agroalimentario esto significa luchar por una transición a un sistema basado en plantas, construyendo la paz con la tierra, con las mujeres y con les animales no humanos, mediante una reforma agraria popular.
Referencias: Opinión:Veganismo y masculinidad
1. Rossow, Lindy M.; Fukuda, David H.; Fahs, Christopher A.; Loenneke, Jeremy P.; Stout, Jeffrey R. (2013). Natural Bodybuilding Competition Preparation and Recovery: A 12-Month Case Study. International Journal of Sports Physiology and Performance, 8(5), 582–592. doi:10.1123/ijspp.8.5.582
2. The Effect of Animal Protein on Stress Hormones, Testosterone, and Pregnancy
3. The Impacts of Plant-Based Diets on Breast Cancer and Prostate Cancer
4. How to Treat Body Odor with Diet https://www.youtube.com/watch?v=Lw6KuCD-gpk&t=2s
5. FAO 2018 Las mujeres alimentan al mundo https://www.fao.org/argentina/noticias/detail-events/es/c/1146615/
6. Cambio radical Documental completo: https://www.youtube.com/watch?v=LiTqCL-TOdU&t=264s
7. Canasta básica https://www.gob.mx/canastabasica
8. Según un estudio, los primeros humanos consumían principalmente plantas
https://veganizatuvida.com/segun-un-estudio-los-primeros-humanos-consumian-principalmente-plantas
Opinión:Veganismo y masculinidad
*¿QUIÉN ES?
Carlos Olivares
Es integrante del Movimiento Ciudadano en Defensa de la Loma de Santa María. Es geógrafo, ambientalista y antiespecista.
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